交わる、始まる、源平 浮かび上がる優美な柾目は、源平のなせるわざ 伝統の技術で始める、持続可能なものづくり
Intersecting, Initiating, GENPEI… This gracefully emerging Masame is the craftsmanship of GENPEI, embarking with traditional skills and crafting sustainability.
源平トップ | GENPEI
美味しいを届けたいそれは私たちの一番の願いです。
日々使うお弁当には、「美味しい」かつ「汚れない」をお届け出来れば、この上なく良いのです。 しかし、木に塗装をしてしまうと、「美味しい」は届けられなくなってしまいます。「美味しい」が生まれるのは、天然素材の長所ゆえです。水分を程よく吸ってお米を美味しく保つ長所を生かすには、無塗装の杉板でなければなりません。素材の長所を大切にすることを一番に考え、私共は日々製作をしております。例えば反りは天然素材ゆえに見られる現象です。「木」が「反」ると書き、「板」と読みます。反ることは木にとって、ごく自然な変化です。天然素材のものを作るとき、使うとき、どうしても反りの発生は避けては通れません。しかしちょっとした工夫、一手間によって、道具は使いやすくなるものです。乾かす時に蓋の天板を水で濡らし、内側をよく乾かすようにしますと反りは軽減されます。お互いの特徴や癖を理解しながら、暮らしの道具として末永くお使いいただけますと幸いです。
柴田慶信商店 代表取締役 柴田昌正
曲げわっぱ製作体験
柴田慶信商店わっぱビルヂング店では、常設のワークショップスペースにて、曲げわっぱの製作体験が可能です。曲げわっぱ製作体験のメニューには、木槌(きづち)、鋸(のこぎり)、鉋(かんな)の職人道具をお使いいただき、「曲げ」加工や「樺綴じ(かばとじ)」の体験を盛り込んでおります。
ご参加された皆様が職人の手わざに学び、大館曲げわっぱの「用と美」を感じていただける機会を、広く提供したく思います。
ワークショップへご参加を希望される方には、事前にお電話でのお申し込みをお願いしております。
おにぎりとわたし(飯島奈美様)
フードスタイリストとして映画やドラマの「食」を支える飯島奈美様。そのお仕事を支える道具についてのエピソードを教えていただきました。
コラムを読む
直営店より、福岡の岩田屋本店内常設店舗をご紹介いたします。
東日本大震災をきっかけに生まれた商品、臍帯箱についてご紹介いたします。
直営店より、日本橋三越本店内の常設店舗をご紹介いたします。
白木弁当箱をご愛用のお客様からいただいた、素敵なエピソードです。
日本橋三越本店でお買い求めいただいた小判弁当箱。真似したくなる曲げわっぱランチをご紹介いただきました。
娘さんの成長に寄り添うお弁当箱のエピソードをいただきました。
アクセス
わっぱビルヂング店
ショップ&ギャラリー
曲げわっぱ製作体験コーナー
017-0044
秋田県大館市御成町1-12-27
午前10時30〜午後5時
定休日:火曜日、不定休
道順を知る
わっぱビルヂング店の曲げわっぱ製作体験につきまして、2024年度3月は受け入れ可能人数の上限に達しましたので、受付を締め切らせていただきます。
白木手の平弁当箱の大サイズは被せ蓋の高さが変わります。
オンラインストアにて販売の、《桃の節句 白木丸弁当箱四寸五分》は、2月19日に一段・二段ともに完売いたしました。
お買い上げの皆様に御礼申し上げます。
季刊「栄養教諭-食育読本-」の2024年冬号にて、柴田慶信商店が取材協力をした記事が掲載されております。
『mom』2月号にて、わっぱビルヂング店の曲げわっぱ製作体験をご紹介いただきました。
『anan』にてわっぱビルヂングをご紹介いただきました。
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