大雪 - 美味しいあたためなおし
大雪
大館市内での初雪の観測から、はや2週間が経ちました。ここ数日の暖気で一旦雪は溶けましたが、夕刻には氷がうっすらと羽根を描いています。
大館市内には老舗のお菓子屋さんがいくつかあります。何軒かの看板商品に名前が挙がるのが、酒饅頭。冬になると無性に食べたくなる大館銘菓です。お祭りの日には、出店に並ぶ大きい蒸し器から、湯気と共にほんのりとお酒の甘い香りが漂います。
蒸したての酒饅頭を自宅で楽しもう！と仕事の帰り道にひとつ、ふたつ…ついでに茶饅頭も買ってしまおう。
水分が飛んでしまうのを避けるため、和せいろであたためなおしを。五寸サイズなら、片手鍋に乗る大きさ。ほんの数分であたためなおし完了です。
甘い香りのお饅頭は、まるでクリームのように滑らかな餡が楽しめます。理に適った調理器具、和せいろは蒸し料理にはもちろん、冷凍ご飯のあたためなおしにもお勧めです。
