美味しいを届けたいそれは私たちの一番の願いです。
日々使うお弁当には、「美味しい」かつ「汚れない」をお届け出来れば、この上なく良いのです。 しかし、木に塗装をしてしまうと、「美味しい」は届けられなくなってしまいます。「美味しい」が生まれるのは、天然素材の長所ゆえです。水分を程よく吸ってお米を美味しく保つ長所を生かすには、無塗装の杉板でなければなりません。素材の長所を大切にすることを一番に考え、私共は日々製作をしております。例えば反りは天然素材ゆえに見られる現象です。「木」が「反」ると書き、「板」と読みます。反ることは木にとって、ごく自然な変化です。天然素材のものを作るとき、使うとき、どうしても反りの発生は避けては通れません。しかしちょっとした工夫、一手間によって、道具は使いやすくなるものです。乾かす時に蓋の天板を水で濡らし、内側をよく乾かすようにしますと反りは軽減されます。お互いの特徴や癖を理解しながら、暮らしの道具として末永くお使いいただけますと幸いです。
柴田慶信商店 代表取締役 柴田昌正
曲げわっぱ製作体験
柴田慶信商店わっぱビルヂング店では、常設のワークショップスペースにて、曲げわっぱの製作体験が可能です。曲げわっぱ製作体験のメニューには、木槌(きづち)、鋸(のこぎり)、鉋(かんな)の職人道具をお使いいただき、「曲げ」加工や「樺綴じ(かばとじ)」の体験を盛り込んでおります。
ご参加された皆様が職人の手わざに学び、大館曲げわっぱの「用と美」を感じていただける機会を、広く提供したく思います。
ワークショップへご参加を希望される方には、事前にお電話でのお申し込みをお願いしております。
おにぎりとわたし(飯島奈美様)
フードスタイリストとして映画やドラマの「食」を支える飯島奈美様。そのお仕事を支える道具についてのエピソードを教えていただきました。
コラムを読む
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シバキ塗りを施した、愛用のお弁当箱。その仕上がりをご覧いただきます。
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柴田慶信商店のお直し。おひつ修理の実例をご紹介いたします。
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大館市立有浦小学校から3年生の皆さんが、わっぱビルヂング店の見学に来てくれました。
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白木弁当箱をご愛用のお客様からいただいた、素敵なエピソードです。
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日本橋三越本店でお買い求めいただいた小判弁当箱。真似したくなる曲げわっぱランチをご紹介いただきました。
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娘さんの成長に寄り添うお弁当箱のエピソードをいただきました。
アクセス
わっぱビルヂング店
ショップ&ギャラリー
曲げわっぱ製作体験コーナー
017-0044
秋田県大館市御成町1-12-27
午前10時30〜午後5時
定休日:火曜日、不定休
道順を知る
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わっぱビルヂング店は、11月15日(水曜)を、臨時休業とさせていただきます。
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岩田屋三越オンラインストアにて、柴田慶信商店2024年新春の福袋を販売いたします。
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2023年11月5日、わっぱビルヂング店ご来店のお客様に、お伝えしたいことがございます。
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朝日インタラクティブ様が運営する「ツギノジダイ」にて、柴田慶信商店をご紹介いただきました。
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公益社団法人ACジャパン様の「東北クリエイティブパワー(東北地域キャンペーン)」の広告が公開されております。
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JALグループの機内誌『SKYWARD』2023年4月号にて、柴田慶信商店のマゲワバターケース丸をご紹介いただきました。
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