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秋の行事、重陽の節句や中秋の名月のために、丸三宝と挽曲げ盆を使ったしつらいを考えました。
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和せいろを使い、秋田県産の枝豆蒸しパンを作りました。四季を通じて大活躍してくれる和せいろは食卓の強い味方です。
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夏にぴったりのメニューを作りました。おひつによそった素朴なメニューが、思い出を呼び起こします。
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2021年の新作《天然秋田杉シャンパンクーラー》。お好みのお酒だけではなく、夏野菜を冷やすのにもお勧めです。
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旬の果実、アンズを使ってジャムを作りました。バターとジャムがとろける焼きたてトーストは、天然杉のパン皿で美味しさをじっくり楽しみます。
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一年で最も暑い時期。旬のミョウガを主役級に生かしたメニューを、白木飯切で楽しみました。
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柴田慶信商店が35年以上前に作った白木のおひつ。時を経て、秋田に里帰りしました。父子二代にわたり、作り、繕ったおひつのエピソードです。
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